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📚社会福祉関係図書の斡旋「ガイドラインでみる給食施設等の衛生管理」📚
新日本法規出版より新刊のご案内がまいりましたので、ご紹介いたします。
📚「ガイドラインでみる給食施設等の衛生管理」
的確な基準・根拠を知るために！
◆食品の安全性確保に関する重要な省令・告示・通知を分類整理し、給食施設従事者が知っておくべき箇所を抜粋して掲載しています。
◆施設・設備、食品・食材、調理過程、従事者等の衛生管理に加え、危機管理体制に関する事項など、必要な情報を幅広く取り上げています。
◆衛生管理に精通した専門家が、栄養士や行政での実務経験を活かして編集しています。
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お申し込み・お問合せは、新日本法規出版(株)福岡支社までお願いします。
《新日本法規出版(株)福岡支社》
福岡市中央区大手門3-3-13
電話 092-771-0866 (ご担当 中尾氏)